Kinh doanh chả cá nở rộ khi nhu cầu sử dụng ngày càng tăng cao và cách làm chả cá cũng không phải bí truyền nữa. Bên cạnh kinh nghiệm làm chả cá lâu năm thì sự hỗ trợ của máy móc cũng chính là một yếu tố quan trọng quyết định đến sự thành bại khi bước vào kinh doanh mặt hàng này. Một trong số đó, máy xay chả cá sẽ là cánh tay đắc lực khắc phục những khó khăn của người làm nghề truyền thống, là bí quyết riêng tạo nên sự thành công.
Máy xay chả cá - Bí quyết kinh doanh chả cá thành công
Khi mới bước chân vào nghề làm chả cá và vận hành quy trình sản xuất, nhiều cơ sở sẽ nghĩ ngay đến việc đầu tư một chiếc máy tự chế bởi nó không tốn kém quá nhiều chi phí. Nếu chỉ kinh doanh với quy mô nhỏ, hộ gia đình thì chiếc máy này có thể đáp ứng được yêu cầu. Tuy nhiên, nếu muốn xây dựng và phát triển quy mô kinh doanh lớn thì máy xay tự chế chắc chắn không thể là phương án tối ưu bởi năng suất đạt được sẽ không cao, lại thường xuyên xảy ra trục trặc hỏng hóc và đặc biệt tỉ lệ làm hỏng thành phẩm rất lớn (lên tới 30%). Lúc này máy xay chả cá thế hệ mới sẽ là sự lựa chọn tối ưu.
Dòng máy xay chả cá thế hệ mới là sự thay thế hoàn hảo khi khắc phục được hầu hết các nhược điểm của dòng máy xay cũ mang nhiều lợi ích tuyệt vời.
- Xay chả cá siêu tốc chỉ từ 3-4 phút/mẻ, đạt năng suất cao cho mỗi lần xay. Nhiều dòng máy cho năng suất đa dạng từ 3-30kg/mẻ nhờ động cơ cực khỏe, công suất lớn, hoạt động ổn định và bền bỉ.
- Không chỉ mang lại năng suất cao mà chất lượng chả cá còn được đảm bảo độ tươi ngon, nhiều dinh dưỡng. Thịt cá xay nhuyễn mịn, kết dính tốt, không bị chết khi xay ở nhiệt độ cao.
- Máy vận hành dễ dàng và an toàn với hệ thống điều chỉnh thông minh
- Chất liệu inox 304 đảm bảo vệ sinh, không gỉ sét, biến dạng
- Ngoài xay chả cá, máy xay đa năng còn được sử dụng để xay giò chả, xay thịt làm xúc xích, lạp xưởng,...
Những đặc điểm thiết kế và tính năng sử dụng nào của máy tạo nên sự khác biệt
Không giống như các dòng máy xay chả cá thông thường, máy xay làm chả cá được thiết kế hoàn toàn mới cùng với tính năng sử dụng thông minh mang đến chất lượng hơn cả mong đợi.
Khả năng xay cá làm chả nhanh thần tốc là nhờ đâu?
Tỉ lệ giò chết cao luôn là trở ngại của mỗi lần xay chả cá. Trong quá trình xay sẽ tạo ra ma sát giữa nguyên liệu, cối xay và lưỡi dao sinh ra nhiệt rất dễ làm chết chả xay. Máy xay chả cá được trang bị động cơ cực khỏe, hoạt động với công suất lớn xay siêu tốc cho ra những mẻ giò đúng chuẩn chỉ sau 3-4 phút.
(Động cơ hoạt động với công suất mạnh mẽ)
Thêm vào đó, thành cối xay được thiết kế hình vòm 2 lớp với dụng ý sử dụng khoảng trống ở khoang giữa làm nơi chứa nước và đá lạnh để làm lạnh cối xay, giảm nhanh nhiệt độ sinh ra, tránh hiện tượng chín thịt. Với đặc điểm này có thể xay liên tục 5-10 mẻ mà không sợ nóng máy cũng như đảm bảo chất lượng chả xay.
Đặc điểm không thể thiếu tạo nên khả năng xay chả cá hiệu quả chính nằm ở thiết kế lưỡi dao. Lưỡi dao làm từ thép tôi cứng, sắc bén, nghiêng 8 độ đạt chuẩn giúp tăng khả năng cuộn – đảo – trộn để xay thịt nhanh hơn, đồng thời làm giảm nhiệt độ sinh ra trong quá trình xay.
(Thiết kế với 4 lưỡi dao cắt sắc bén có thể xay thịt cực nhuyễn)
Xay chả cá cho năng suất cao
Giờ đây, với máy xay chả cá thế hệ mới, bạn không còn phải vất vả mà năng suất đạt được lại tăng gấp nhiều lần. Máy có khả năng xay cho năng suất lớn từ 30-500kg/ngày tùy thuộc vào dòng máy mà bạn lựa chọn với thời gian xay xong mỗi mẻ chỉ từ từ 3 – 4 phút.
(Biến tần giúp thay đổi tốc độ motor linh hoạt)
Bạn có thể điều chỉnh tốc độ quay của dao dễ dàng theo ý muốn thông qua bộ biến tần, giúp xử lý cá tốt hơn, cá xay ra có độ kết dính, không bị bở.
Máy bền bỉ với chất liệu inox cao cấp
(Chất liệu inox bền đẹp chống han gỉ)
Do phải tiếp xúc với thực phẩm thường xuyên liên tục nên toàn bộ cối xay được làm từ inox 304 cao cấp đảm bảo an toàn vệ sinh, không bị gỉ sét, độ bền cao.
Riêng phần máy với nhiều chốt khóa có thể nghiêng lật cối xay ở nhiều góc độ, tăng độ xoay đảo – cuộn thịt để xay thịt nhanh hơn, nhuyễn mịn hơn. Chân máy làm từ inox 201 chắc chắn, cứng cáp, có thể chịu được trọng tải lớn. Dưới chân được trang bị thêm bọc đệm cao su, chống trơn trượt và giảm tiếng ồn trong quá trình xay.
Máy xay chả cá sử dụng đa năng, tiết kiệm điện năng
(Máy xay chả cá tiết kiệm thời gian chi phí)
Ngoài tính năng xay cá làm chả thì máy còn dùng để xay thịt làm giò chả, xay thịt làm xúc xích, lạp xưởng, thịt viên,…
Nhiều khách hàng khi sử dụng máy xay chả cá lo ngại vấn đề tiêu hao nhiều điện. Với máy xay NEWSUN, sử dụng hoàn toàn tiết kiệm và an toàn là 2 yếu tố được chú trọng nhằm mang lại những giá trị lợi ích tốt nhất tới người sử dụng.
Máy xay giò chả cá – Sản phẩm đa dạng đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng
Nhằm đáp ứng đa dạng nhu cầu của khách hàng, NEWSUN cung cấp các dòng máy xay thịt làm chả cá với đang dạng mẫu mã, công suất khác nhau. Có thể chia ra làm 2 dòng chính: máy xay công nghiệp và máy xay giò chả mini.
Máy xay chả cá công nghiệp phù hợp cho các cơ sở quy mô lớn
(Máy xay chả cá công nghiệp)
Máy xay thịt làm chả cá công nghiệp được thiết kế cối xay dung tích lớn và hoạt động với motor cực khỏe công suất cao. Máy cho năng suất khủng từ 5-30kg/mẻ nên thích hợp sử dụng cho các cơ sở chế biến kinh doanh chả cá quy mô công nghiệp.
Các loại máy xay chả cá công nghiệp gồm có: máy xay 5kg – 10kg – 15kg – 20kg và máy xay chả cá >25kg.
Máy xay giò chả gia đình(mini) phù hợp cho các cơ sở nhỏ
(Máy xay chả cá mini)
Dòng máy này được thiết kế nhỏ gọn với công suất nhỏ hơn máy xay công nghiệp, với năng suất đạt được chỉ từ 0.5-3kg/mẻ nên phù hợp sử dụng trong gia đình hoặc các cơ sở sản xuất quy mô nhỏ.
Các loại máy mini gồm có: máy xay giò chả 0.5kg – 1kg – 2kg và máy xay chả cá 3kg.
Quy trình làm chả cá bằng máy xay chả cá
Để làm ra những mẻ chả cá thơm ngon không hề khó, mỗi đơn vị sản xuất sẽ có một bí quyết riêng để tạo ra một loại chả cá mang hương vị đặc trưng cho thương hiệu của mình. Tuy nhiên quy trình xay chả cá chung đều cần trải qua các bước cơ bản như sau:
Bước 1: Cho thịt cá đã lọc xương và da vào cối xay và điều chỉnh tốc độ xay phù hợp. Xay trong khoảng 45s thì tạm dừng máy.
Bước 2: Cho thêm phụ gia (mắm, đường, bột ngọt, thì là, hành lá,…) vào cối và điều chỉnh tốc độ xay số 5 trong thời gian 30s. Sau 30s tăng lên tốc độ số 8, đồng thời mở cần trục hãm cối lắc đều lên xuống trong thời gian 60s.
Bước 4: Tắt máy, chốt trục hãm nghiêng cối xay để lấy thành phẩm ra ngoài.
Hướng dẫn cách sử dụng máy xay giò chả đúng cách
Sử dụng máy xay thịt làm chả cá đúng cách không chỉ giúp thành phẩm xay ra đạt chất lượng mà còn làm tăng tuổi thọ của máy và tiết kiệm được điện năng tiêu thụ. Sau đây là cách sử dụng và những lưu ý mà bạn cần quan tâm:
Bước 1: Kiểm tra máy
- Trước khi sử dụng bạn cần kiểm tra đường điện, biến tần, động cơ máy xem có dấu hiệu đứt, hở, côn trùng cắn hoặc bị dính nước hay không. Nếu có bất cứ dấu hiệu hư hại nào hãy ngừng sử dụng và báo lại cho nhà cung cấp để được hỗ trợ sửa chữa kịp thời.
- Kiểm tra đường dây tiếp đất, để đảm bảo an toàn cho người sử dụng tất cả máy xay thịt làm giò chả đều phải đấu dây tiếp đất.
- Nếu mới mua máy xay chả cá về, để sử dụng đạt hiệu quả và bớt mùi inox, bạn hãy đổ 1 ít nước ấm vào cối xay thịt và cho máy hoạt động trong vài giây, sau đó tắt máy và đổ hết nước đó đi.
Bước 2: Lắp trục dao và khóa máy
Bước 3: Cho đá vào khoang chứa
- Mở cửa khoang, bỏ đá đã dập nhỏ vào khoang làm mát.
- Khi bỏ đầy khoảng 2/3 khoang làm mát thì đổ nước sạch vào ngăn làm mát ngang bằng với mức đá
- Đóng cửa bỏ đá và gài khóa chặt
Bước 4: Thực hiện quy trình làm chả cá theo hướng dẫn ở phần trên.
Cách vệ sinh và bảo quản máy xay thịt làm chả cá
Bên cạnh sử dụng máy xay chả cá đúng cách thì vệ sinh và bảo quản máy xay chả cá cũng là một công việc rất quan trọng, bởi nó ảnh hưởng trực tiếp tới hiệu quả sử dụng và tuổi thọ của máy.
Sau đây NEWSUN sẽ hướng dẫn bạn cách vệ sinh & bảo quản máy xay chả cá sau khi sử dụng.
Bước 1: Loại bỏ phần thịt cá còn sót lại trong cối xay
- Dùng vòi xịt nước sạch vào trong cối, xịt mạnh vào mọi ngóc ngách để phần thịt còn sót ở thành cối, lưỡi dao sẽ trôi vào nước. Nếu xịt nước mà thịt vẫn còn bám vào thành cối thì dùng một miếng giẻ lau hết phần thịt đó. Lưu ý lau nhẹ nhàng, cẩn thận tránh bị đứt tay khi tiếp xúc gần lưỡi dao.
- Khi thịt đã không ở chốt máy để lật cối nghiêng 90 độ, đổ phần nước bẩn ra ngoài.
Bước 2: Vệ sinh với nước tẩy rửa
- Cho một ít dung dịch rửa chén vào giẻ rồi bóp để tạo bọt, sau đó dùng giẻ cọ rửa sạch phần nắp đậy, lưỡi dao và cối xay để rửa sạch hết thịt cá cùng dầu mỡ.
- Tiếp tục xịt nước sạch vào vung và cối rồi lật nghiêng cối đổ nước bẩn ra. Lặp đi lặp lại bước này 1 vài lần cho đến khi trôi sạch hoàn toàn dung dịch bẩn.
Bước 3: Dùng giẻ ẩm sạch lau nhẹ nhàng phần chân và phía ngoài thành cối để máy sạch sẽ sáng bóng. Tuy nhiên cần hết sức cẩn thận để nước không bắn vào động cơ.
Bước 4: Cuối cùng, bạn mở van xả nước để xả hết nước trong khoang chứa đá lạnh ra ngoài.
Bảo quản máy xay chả cá như thế nào?
Máy được làm hoàn toàn từ inox cao cấp, độ bền cao nên cách bảo quản cũng khá đơn giản. Theo đó, bạn cần lưu ý những điều sau:
- Đặt máy xay giò chả ở nơi bằng phẳng, khô ráo, thoáng mát, cách tường ít nhất 30cm để đảm bảo máy xay lật nghiêng dễ dàng.
- Khóa cần trục để cối xay cố định, không rung lắc
- Không vận hành máy khi không có nguyên liệu bên trong
- Không nên để muối hoặc các chất chứa clo tiếp xúc với máy trong thời gian dài
- Phòng tránh tối đa các va đập để cối xay không bị móp méo
- Tránh động vật gặm nhấm
- Để máy xa tầm tay trẻ em, đặc biệt là chi tiết lưỡi dao nên được cất kỹ.
Việc vệ sinh và bảo quản máy xay giò chả cần được thực hiện thường xuyên như một thói quen sau mỗi lần sử dụng để giúp máy xay có tuổi thọ lâu dài.
Đặt hàng máy xay chả cá NEWSUN
Bạn đang băn khoăn không biết nên mua máy xay chả cá ở đâu? Bạn đang lo lắng về chất lượng cùng mức giá của nồi trên thị trường hiện nay? Tất cả sẽ được giải quyết khi bạn lựa chọn máy xay chả cá thương hiệu NEWSUN.
NEWSUN tự hào là đơn vị đầu tiện được Tổng Cục Tiêu Chuẩn Đo Lường Chất Lượng Việt Nam chứng nhận đạt chuẩn chất lượng.
(Giấy chứng nhận sản phẩm đạt chuẩn chất lượng)
(Lợi ích mua hàng và cam kết bán hàng tại NEWSUN)
NEWSUN – thương hiệu uy tín chuyên nghiệp các sản phẩm máy xay giò chả, xay chả cá đảm bảo đảm bảo chất lượng.
Ngoài ra chính sách miễn phí lắp đặt, vận chuyển trên nội thành Hà Nội & TP.HCM và chính sách hỗ trợ đối với khách hàng tỉnh khác trên toàn quốc.
Tháng khuyến mãi của NEWSUN đặc biệt giảm giá lên đến 20% và tặng kèm lưỡi dao trị giá 300.000 khi mua máy xay chả cá.Thông tin chi tiết về khuyến mãi hấp dẫn quý khách có tham khảo tại đây.
Còn chờ gì nữa mà không liên hệ với chi nhánh gần nhất của NEWSUN để được tư vấn chi tiết hơn về sản phẩm cùng những ưu đãi hấp dẫn nhất ngay hôm nay!
NEWSUN rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!
