Dây chuyền làm giò chả chuyên nghiệp – hiện đại không thể thiếu những thiết bị này

Hiện nay cầu tiêu thụ giò chả ngày một tăng cao, đặc biệt vào thời điểm giáp Tết sức mua của người dân đối với mặt hàng này là rất lớn. Việc sản xuất giò chả thủ công nhỏ lẻ không thể đáp ứng kịp thời nhu cầu của người tiêu dùng được nữa. Chính vì vậy, các cơ sở làm giò chả cần đầu tư thêm nhiều máy móc thiết bị hiện đại để đẩy mạnh phát triển kinh doanh, đưa sản phẩm của mình đến với nhiều khách hàng hơn. Vậy dây chuyền làm giò chả hiện đại bao gồm những máy móc thiết bị nào? Mời các bạn cùng tìm hiểu trong nội dung bài viết sau đây!

Dây chuyền làm giò chả hiện đại – chuyên nghiệp

Quy trình sản xuất giò chả hiện nay đã được tối ưu hóa theo các bước cơ bản như sau:

Sơ chế nguyên liệu -> Xay giò chả -> Hấp giò chả

Dựa theo quy trình này, dây chuyền làm giò chả chuyên nghiệp sẽ bao gồm các thiết bị sau: Máy thái mỡ hạt lựu – Máy xay đùn thịt – Máy xay giò chả - Tủ hấp giò chả.

1. Máy thái mỡ hạt lựu

Máy thái mỡ có nhiệm vụ thái nhỏ mỡ thành những viên nhỏ như hạt, thường sử dụng ở đây là dòng máy thái thịt DQ 1. Máy cho năng suất cao, giảm nguồn nhân lực so với phương pháp thái tay, do vậy mà giảm thời gian cũng như tiết kiệm được chi phí sản xuất. Tuy nhiên, chiếc máy này không nhất thiết phải có trong dây chuyền sản xuất giò chả nên tùy theo nhu cầu và kinh phí mà bạn nên cân nhắc khi đầu tư.

2. Máy xay đùn thịt

Máy có nhiệm vụ xay những miếng thịt to thành dạng nhỏ cỡ đầu đũa để quy trình xay giò chả trong máy xay giò mang lại hiệu suất và chất lượng cao hơn. Đây là sản phẩm bổ trợ, không quá cần thiết, bạn có thể đầu tư hoặc không tùy theo điều kiện ngân sách của mình.

3. Máy xay giò chả

Máy xay giò chả là một trong những thiết bị chính của dây chuyền làm giò chả, quyết định trực tiếp đến chất lượng của mẻ giò chả. Với cấu tạo 2 lớp, ngăn giữa chứa nước đá lạnh giúp cho trong suốt quá trình xay thịt thành giò luôn lạnh, không có hiện tượng giò bị nóng hay chết thịt, giò sống luôn nhuyễn mịn, bóng đều. Máy dễ dàng lật nghiêng nhờ hệ thống tay vịn, chốt lật thông minh, giúp đơn giản hóa việc lấy giò sống ra ngoài cũng như việc vệ sinh dễ dàng hơn.

Tùy theo quy mô sản xuất, người dùng có thể lựa chọn máy xay giò chả với công suất từ 1kg đến 25 kg một mẻ. Tuy nhiên, bạn cần chú ý lựa chọn những máy xay có động cơ mạnh mẽ, hoạt động ổn định trong thời gian dài sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí đáng kể.

4. Tủ hấp giò chả

Tủ hấp giò chả làm chín giò chả bằng hơi nước và áp suất nên thời gian hấp rất nhanh chóng và giữ được nhiều dưỡng chất nhất. Tủ có đa dạng các dung tích từ 4 khay đến 24 khay, có thể sử dụng điện, gas hoặc cả điện và gas làm nhiên liệu.

Thời gian để hấp chín một mẻ giò chả kéo dài từ 50 đến 60 phút. Ngoài việc hấp chín thực phẩm, tủ hấp còn giúp bảo quản thực phẩm nóng trong thời gian dài.

Như vậy, dây chuyền làm giò chả cơ bản cần có các thiết bị sau: Máy thái mỡ hạt lựu – Máy xay đùn thịt – Máy xay giò chả - Tủ hấp giò chả, trong đó máy xay giò chả và tủ hấp giò chả là 2 thiết bị quan trọng nhất. Với đầy đủ các thiết bị máy móc như trên sẽ giúp công việc sản xuất kinh doanh giò chả của bạn tiết kiệm đến 70% thời gian, sức lực và nguồn nhân công, tăng năng suất lên 3-4 lần, thành phẩm giò chả làm ra luôn đạt chất lượng cao nhất.

Trên đây chúng tôi đã giới thiệu cho bạn những máy móc cần có trong một dây chuyền làm giò chả hiện đại. Bạn hãy cân nhắc về quy mô kinh doanh và số vốn hiện có để đầu tư những máy móc thích hợp. 

Để được tư vấn chọn mua các máy móc - thiết bị tốt nhất cho dây chuyền làm giò chả công nghiệp, Quý khách hãy liên hệ ngay tới số hotline chi nhánh gần nhất của NEWSUN theo địa chỉ:

Chúng tôi rất hân hạnh được phục vụ Quý khách hàng!